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20年以上寝かせた熟成タイプの古酒
熟成を重ね本当の旨さがにじみ出た原酒、本格的熟成タイプが好みの人に。
オンザロックがおすすめです。
タグ: 古酒
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純米大古酒 蔵の白梅 梅一輪720ml
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1999年醸造の純米酒を瓶詰め後、蔵の中で20年以上の歳月をかけ、じっくりと熟成させました。上品な熟成香と純米酒ならではの旨味がバランス良く仕上がっています。
限定1800本 シリアルナンバー付。 -
岩瀬酒造 岩の井蔵 平・和の調べ375ml
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田崎真也氏(ソムリエ)ブレンド熟成古酒
「平成と昭和のエッセンスがブレンドされた熟成古酒」
丁寧に造った日本酒を長年貯蔵・熟成することでできる岩の井の熟成古酒。岩の井には年数や酒米、造り方が異なる様々な熟成古酒が貯蔵されています。その中から6種類の熟成古酒を世界的ソムリエの田崎真也氏がブレンドを考案し、「平・和の調べ」と命名した一品。
色調にアントシアニンの赤み有りカカオのフレーバーを感じる純米「古代米黒米」と甘味と酸味の有る純米吟醸「一段仕込」(お酒）をベースにして、甘味の有る大吟醸と純米酒とスパイスを感じられる大吟醸と苦味の感じられる吟醸酒をブレンドしました。
輝きのある黄金色で、ブレンドする事により、スッキリした甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象となりました。
ひとつひとつでも味わい深い熟成古酒がソムリエによりブレンドされることにより、更なる深みと味わいのある熟成古酒へと生まれ変わりました。
・「ロンドン酒チャレンジ2020年」プラチナ賞 -
岩瀬酒造 岩の井蔵 秘蔵古酒20年300ml
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「大吟醸」と「純米」をブレンドしたバランスの良い長期熟成古酒です。
輝きのある黄金色で、ブレンドする事により、まろやかな甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象。後味もバランスの良さが持続します。
・「第14回インターナショナル・サケ・チャレンジ（2020年）」トロフィー・金賞
・「フェミナリーズワインコンクール2021」金賞受賞
・「ブリュッセル国際コンクール SAKE selection2018（日本酒コンクール）」熟成古酒部門プラチナ賞 受賞